【a day.ワインテイスティングセット ２０２３年２月】
※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせください。
左から
泡
【スパークリング ソーヴィニヨン・ブラン NV】スティーンバーグ
南アフリカ、コンスタンシア
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
ケープタウンの南に位置する世界遺産のエリア、コンスタンシア地区にあるワイナリー。インド洋と大西洋が、目の前に広がるロケーションで、一年中吹く強い風と寒暖差のある気候により葡萄の栽培にとても健全な環境にあります。また高い標高にあるブドウ畑で栽培された葡萄で作られるワインは、キレのある酸味とエレガントさを兼ね備えた綺麗なスタイルです。リッチな果実香が中心でグレープフルーツやライチ、パッションフルーツを思わせる味わいが楽しめます。爽快な味わいで、お食事を選ばず合わせる事のできる辛口です。恵まれた環境で栽培されたブドウは、13℃に調整したステンレスタンクで一次発酵し、その後、瓶内二次発酵へと続きます。澱と触れる二次発酵は6か月間。この長さが味わいの骨格となる澱由来の深みと、品種の持つ清々しさとのベストバランスを実現しています。
白
【ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ 2019】カーザ・ルッチョラ
イタリア、マルケ
ヴェルディッキオ100％
生産者はもともとはグラフィックデザイナーでしたが４０歳を機に、父が購入していた畑で有機農法農業に転向しました。
自然酵母を使い、ステンレスタンクで８～９か月熟成、瓶熟６か月以上。
白い花、リンゴ、洋梨の香り。フレッシュで綺麗な酸を感じます。
カルパッチョや生ハム、サラミ、野菜などのアンティパスト。白い肉のソテー、グリルにも合います。
白
【オーマ ゲミシュター・サッツ 2021】ツァーヘル
オーストリア、ウィーン
グリューナー・フェルトリーナー、リースリング、シャルドネ、ピノ・グリなどの混植混醸
ワイナリー設立者で女性家長でもあったイルムヒルデおばあちゃんへのオマージュワイン。
ラベルには孫にあたる現当主アレクサンダー氏からの感謝のプレゼントとしてアヤメの花が描かれています。
かすかにグリーンがかった輝きのある淡い黄色。風味のあるフルーティーな要素がある力強い香り。ナッツのニュアンスの新鮮で生き生きとした香りも。しっかりとしたジューシーな味わいで若々しくすばらしいポテンシャルを持ちます。
オーストリア伝統料理ウィーナーシュニッツェルや天ぷら、揚げ物とも相性の良い白ワイン。
赤
【カルメネーレ・ピウ 2019】イナマ
イタリア、ヴェネト
カルメネール85％、メルロー15％
1965年にソアヴェ・クラシコ中央に位置するモンテ・フォスカリーノから始まったイナマ社。
雨量が少なく日照量の多い石灰粘土土壌の二十重に適した葡萄がカベルネソーヴィニヨンやカルメネーレです。
やや紫がかった輝かしいルビー色。ブラックベリー、西洋スモモ、豆、ココア、スミレの香りがあります。フレッシュな酸と、しっかりしたタンニンが、優美な雰囲気を醸し出しており余韻も長いです。サラミやお肉を使ったソースのパスタや豚肉料理にもよく合います。
赤
【オチョ・イ・メディオ マルベック 2021】フィンカ・エスタカーダ
スペイン、カスティーリャ＝ラ・マンチャ
マルベック100％
オチョ・イ・メディオ（スペイン語で８と１/２の意味）の畑は2005年に認可されたD.O.ウクレスの中に位置する、標高850メートルの場所に位置しています。ヴィーガンワイン認証、また、認証はありませんがオーガニック栽培です。
まるで雲の上を歩いているかのような畑から、エチケットがデザインされました。
ラ・マンチャのワインと比べると、ブドウの成熟はゆっくりと進むため、綺麗な酸味が残ります。土壌は石灰岩と砂です。
鮮やかな花、ライム、甘いタンニンが柔らかく広がります。非常にバランスが良く、レモンやボイズンベリーの香り、甘い柑橘の風味を伴う余韻へと続きます。
（輸入元資料より）
CATEGORY
CONTENTS
CATEGORY
第
1
位
2023.02 マンスリーランキング
関連商品