【リースリング フォン ロートリーゲンデン シュペートレーゼ トロッケン 2019】ゲオルグ アルブレヒト シュナイダー
ドイツ、ラインヘッセン
リースリング100％
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ローターハング（赤色の斜面）と呼ばれるライン川に面した複数の畑の葡萄を使用します。ニアシュタイン村の最高の畑とされる、ヒッピング、エルベルク、ペッテンタールの葡萄です。土壌は2億5千万年前に形成されたロートリーゲントという赤い砂岩で、ライン川から反射した光を蓄積します。そのため畑は非常に暖かく、葡萄がしっかりと熟すため、長期熟成の可能性を持つワインが出来ます。収穫した葡萄は除梗し、プレスします。発酵と熟成はステンレスタンクで行います。豊かな果実味を保つため、16～21度に管理しながら発酵を行います。ライムやレモンのフレッシュなフレイバーに加え、桃やアプリコットの豊かな風味が感じられます。スパイス、繊細な甘さを持つ果実味と心地よい酸がうまく調和しています。
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