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【a day.ワインテイスティングセット 2022年4月】

【a day. ワインテイスティングセット 2022年4月】

※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせください。

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【リボッラジャッラ スプマンテ ブリュット 2020】テヌーテ・ドゥリ・レオナルド
イタリア、フリウリ ヴェネツィア ジューリア
リボッラジャッラ90%、シャルドネ10%
砂岩、粘土質、泥灰土の土壌からなる3つの地域の葡萄を使っています。ソフトプレスにて果汁を搾り、すぐに7~8℃まで冷却、果皮と一緒に12時間醸します。ステンレスタンクで1次発酵後、シャルマ方式で60日間の2次発酵。瓶詰後3か月熟成。緑がかったきれいな淡いレモンイエローで、デリケートでエレガントな香り、複雑でバラエティーに富んだニュアンスを含みます。(オレンジ、レモン、柑橘類、ピンクグレープフルーツ、ミント、黄色のパプリカ等フレッシュで複雑な香り)味わいも複雑で、ミントのような爽やかさがあり、後味の余韻は長く続きます。食前酒に最適で、魚介類やフルーツとの相性は抜群です。


【ルスト&ラウネ グリューナー・フェルトリーナー 2020】ワイングート・ツル
オーストリア、ニーダーエステライヒ
グリューナー・フェルトリーナー100%
1220年からの古い歴史を持つシュラッテンタールの畑。チェコとの国境に近い、人口わずか300人ほどの小さな町は独自のテロワールをもち、乾燥した暑い夏は日中ブドウの根を深くおろさせ、ブドウの成熟期の冷え込む夜間は、ブドウに特別のアロマを与えます(ハンガリー特有のパノニア気候)。グリーンがかったイエロー色、青リンゴや柑橘系のフルーツの果実味と生き生きとした酸が特徴の軽快で飲みやすいワイン。


【メリ・メロ】ドメーヌ・ヴァンダンジュ
フランス、サヴォワ
シャルドネ40%、ソーヴィニヨン20%、サヴァニャン10%、ルーサンヌ10%、ヴィオニエ10%、アリゴテ10%の混植・混醸
ぶどう栽培の申し子のような名前のヴァンダンジュ(収穫)家は、サヴォワに4世代続く名門の苗木屋で、フランス全土の錚々たる生産者達を顧客に抱えています。2015年、4代目のバンジャマンが家業を継承したのを機に、自家ドメーヌを設立。「ルイ・ロデレール」グループで醸造の修行を積んだ経験を活かし、また、奥様はエノローグ(国家資格の醸造技師)。サヴォワのテロワールの特徴であるさわやかな酸やミネラルの塩味はもちろん、たっぷりとしたコクのあるワイン造りを目指しています。ファーストヴィンテージから多くのシェフやソムリエを魅了し、美食の地サヴォワやパリの50軒以上のレストランで、美しい星々の下、美味しいお料理とともに楽しまれています。「ごちゃまぜ」という名のワイン。


【ピニョーロ トレ ヴェネツィエ I.G.T 2017&2018】ラ・マニョーリア
イタリア、フリウリ ヴェネツィア ジューリア
ピニョーロ100%
ピニョーロはこの地域で最も重要な原産のブドウ品種の一つであり、生産量が非常に限られています。手摘み収穫後、除梗し、柔らかく圧搾、特殊なバットで約2週間陰干ししてから発酵。ルモンタージュ(ポンプを使って汲み上げる作業)を行って色素とタンニンを抽出します。ステンレスタンクで2年熟成、ビロードのような滑らかさと心地よいタンニンを感じます。強いガーネット色に少しの輝き、繊細なスパイス、黒コショウ、バルサミコのニュアンス。味わいは柔らかくドライですが、タンニンと果実味のバランスが良いです。


【クリュ・モンプレジール ボルドー・シューペリエール 2019】シャトー・デ・ゼラン
フランス、ボルドー
メルロー75%、カベルネソーヴィニヨン20%、カベルネフラン5%
シャンパーニュとボルドーにある名門家系出身のゴネ・メドゥヴィル夫妻がオーナーで、3mの道を越えるとシャトー・マルゴーが真隣りに位置する好立地の畑を所有する小規模シャトー。テロワールを表現し、十分な果実味としなやかなワインを作り出します。AOCマルゴーの区画外より生産。小さな粒子の砂質に赤い粘土質と茶色の粘土質が混ざった土壌。手摘み、ステンレスタンク発酵18日間、樽熟成(新樽率10%)10か月間。フルボディながらも滑らかな果実味で飲みやすいタイプです。オーガニック認証はありませんが、栽培開始当初からリュット・レゾネ、オーガニック農法を行い、将来的にはビオディナミに転向する予定。

(輸入元資料より)

 

  • 【a day.ワインテイスティングセット 2022年4月】

  • 販売価格

    13,000円(税込)

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