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【a day.ワインテイスティングセット 2022年3月】

【a day. ワインテイスティングセット 2022年3月】

※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせください。

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【エシュプマンテ・エクストラ・ブルート “ホワイト・スパークリング”】サント・イシドロ・デ・ペゴエス・アデガ
ポルトガル、セトゥバル
フェルナン・ピレス80%、アリント20%
リスボンの南、大西洋沿岸に位置するテラス・ド・サドのワインはほどよいコシがあり、重厚かつまろやかな風味を持ちます。東にアラビダ山脈、西南にサド川西北にタグス川の河口があるこの地はとてもユニークで、100万年もの間サド川とタグス川が運んできた砂から土壌が構成されます。ステンレスタンク発酵。瓶内2次発酵後、瓶熟6ヶ月。柑橘系果実や林檎などフレッシュな果実の香りにナッツやトーストなどの香ばしい香り。綺麗な酸味と硬質なミネラルが膨よかな果実味とともにバランスよく広がります。


【ラクリムス・ホワイト 2020】ロドリゲス・サンソ
スペイン、リオハ
テンプラニーリョ・ブランコ100%
リオハを代表する黒葡萄品種、テンプラニーリョが突然変異して生まれたブランコ種。希少な白葡萄品種で、その生産量はごく僅か。そんなブランコ種を低収量かつ樽熟(新樽比率30%)で仕上げた本格白ワインです。ブランコ種特有のクセの無い、冷涼感あふれる味わいと樽のニュアンスが絶妙です。白身魚のグリルなどと共に。


【ヴィオニエ・ドゥ・フォンガリーヌ ペイドック 2017】ドメーヌ・クードレ
フランス、ラングドック
ヴィオニエ100%
Fontgaline(フォンガリーヌ)はブドウ畑の近くにある川の名前。「フォン」はラテン語で噴水、「ガリーヌ」はニワトリという意味。 カミーユの母方の親戚に画家がいるそうで、その方が鳥のデザインしてくれた。セレクションされた葡萄を6カ月間樽熟成させた上級キュヴェとなります。ブルゴーニュ・メルキュレ産の新樽でアルコール発酵。
樽熟成後、通常のステンレス発酵のヴィオニエとブレンド。半年シュール・リー熟成。香りに少しだけ樽感があり、蒸し焼きにした春野菜とも相性よし。


【ポワン・ド・ヴュ ルージュ VdF 2017】ジェフ・カレル
フランス、ラングドック
サンソ―40%、シラー30%、カリニャン 15%、グルナッシュ 15%
【Point Du Vue=視点】と名付けたシリーズのワイン。
ジェフ・カレルの考える生物学的視点からのワイン。ラベルに描かれている男性は、カレル彼自身。鳥は環境保護へのシンボルとして描いています。サンソ―とシラー及びカリニャンとグルナッシュはブドウの段階で混ぜ、天然酵母で発酵。醸造中のSO2の添加無し。マロラクティック発酵後にアッサンブラージュしてコンクリートタンクで澱と一緒に熟成。瓶詰時、少量のSO2を添加しています。


【ヴァッレ デッラカーテ イル モロ 2013】ヴァッレ デッラカーテ
イタリア、シチリア
ネーロダヴォラ100%
固有のブドウ品種の可能性を追求し、この地のテロワールを活かした、ボリューム感を持ちながらも柔らかくエレガントな女性ならではのワインを造っています。有機栽培(2018年から認証)を実施し、サステイナビリティを重視したワイン造りを行っています。シチリア最高の品種のひとつ、ネーロダヴォラのもつ可能性を最大限に引き出した、きめ細かでなめらかな飲み心地が楽しめるワイン。

(輸入元資料より)

 

  • 【a day.ワインテイスティングセット 2022年3月】

  • 販売価格

    13,000円(税込)

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