オーストリア・ブルゲンラント州
ザンクト・ラウレント 100％
※在庫は常に変動いたします。 お気軽にお問い合わせください。
ピットナウアーは、2014年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた、注目の造り手です。 2006年よりビオディナミに転換し、それぞれの品種がもつピュアでフレッシュな果実味のワインを生み出しています。
ザンクト・ラウレントはブラウフレンキッシュを除けばブルゲンラントでは最も長い伝統を持つ品種。 スミレを思わせる涼やかな花や酸味を感じさせるベリーの香味が特徴。 ドーフラーゲンは「村の畑々」の意味で、文字通り村名クラスのワイン。 ビオディナミ所有畑の手摘み葡萄から造られ、醸造過程では選択酵母やタンニン、その他いかなるワイン改良剤の類は使用しておりません。 瓶詰め時に極少量の硫黄のみを使用。
明るいルビーガーネット色。 赤い果実と花の香りで、柔らかくて繊細なワイン。 ジューシーでエレガント、なめらかな口当たり、フィニッシュは長くて生き生きとしています。 マグロ、ブリ、かんぱちなど旨味の多い魚の刺身やマリネ、ローズマリー風味の焼き野菜など、上質な素材の料理によく合います。
