【オチョ・イ・メディオ シャルドネ ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ 2020】フィンカ・エスタカーダ
スペイン
シャルドネ100％
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フィンカ・ラ・エスタカーダは、古い農場を起源とし、フェルナンド7世の未亡人であるマリア・クリスティーナ女王の子孫の財産で、現在の所有者であるカンタレロ・ロドリゲス一家が、20世紀中頃に購入しました。
一家は、当時より葡萄栽培、ワイン醸造の世界で名を馳せており、葡萄畑からワインのための最高の葡萄を生み出す事を目標としています。私達の仕事の哲学は、この土地の個性を表現し、なおかつ美味しい、品質の良いワインを醸造することです。ワイナリーの道具は全て最新の物で、無菌状態を維持しています。
オチョ・イ・メディオ（スペイン語で８と１/２の意味）の畑は2005年に認可されたD.O.ウクレスの中に位置する、標高850Mの場所に位置しています。まるで雲の上を歩いているかのような畑から、エチケットがデザインされました。
ラ・マンチャのワインと比べると、葡萄の成熟はゆっくりと進むため、綺麗な酸味が残ります。土壌は石灰岩と砂です。
低温でプレスし、18度で温度管理してゆっくりと発酵。
口いっぱいに広がるフレッシュで綺麗なリンゴの香りと溌剌とした酸味。清涼感のあるこのシャルドネは、レモンや桃のような余韻へと続きます。
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