スペイン・ナバーラ
ガルナッチャ主体
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問合せください。
スペイン北部ナバーラ州、デイエッリに位置するオーガニック・ビオディナミの実践の復興に力を注ぐワイナリー、アロアによる無添加ワインです。
歴史的バスク地方だった地域で、ワイナリー名はバスク語で「最適の時」を意味します。
１世紀からローマ人がワインを醸造・保存していた地域で、当時の醸造施設が発掘されています。
ぶどう作り・ワイン醸造の歴史が古い地域だからこそ、多くの古樹が残っていましたが、スペインの経済成長期（'70～'80)にかけて多くのぶどう畑が穀物畑に形を変えてしまいました。
1998年、アロアはこの地域が本来持っていたぶどうのポテンシャル、ワインの味わいを表現するため、テロワールを意識し、オーガニック、できる限り多くの工程を手作業にて行っています。
粘土質土壌、これまでに一度も化学的物質が入っていない畑。伝統的にできるかかぎり少ない硫黄や銅などで虫除け、防病が行われてきました。
5日程度の短いマセレーションののちルモンタージュなどはせず非常にやわらかいプレスをかけ、12000リットル容量のタンクでマノラクティック発酵、2月に瓶詰めし静置。
5日程度の短いマセレーションののちルモンタージュなどはせず非常にやわらかいプレスをかけ、12000リットル容量のタンクでマノラクティック発酵、2月に瓶詰めし静置。
すぐり、すみれなどの深み・やさしさのあるフレッシュな香り。高標高ならではの冷涼感があるフレッシュなフルーツの口当たり。やさしく、軽やかで飲み飽きない味わいです。
