【 リースリング ル シャン デ アルエット2017】 クリスチャン・ビネール
フランス、アルザス
リースリング100％
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カッツェンタール村のリューディ「Lerchenfeld」の花崗岩粘土に植 わる樹齢40年のリースリングを完熟まで待ち収穫。18 ヶ月シュールリー熟成しSO2無添加で瓶詰め。
イ エローの外観から柑橘のアロマ、しっかりとした粘性とミネラル感 のあるアタック、カリンの果実味に、存在感はあるが後に長引かな い酸、余韻まで果実感を楽しめる逸品です。
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【 リースリング ル シャン デ アルエット2017】 クリスチャン・ビネール
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【 リースリング ル シャン デ アルエット2017】 クリスチャン・ビネール
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販売価格
3,850円（税込）
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在庫
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アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されており ますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わって いると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切 に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえま す。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いてい ると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残 念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。（インポーター資料より）
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