【ブリュット ミレジム 2009】セルジュ・マチュー
フランス、シャンパーニュ オーブ
ピノ・ノワール100％
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
good vintage の2009年もの、入荷しました！
オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつです。
当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、
オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、
“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をして
パリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、
同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、
ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといった
フランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。
ピノノワール100%によるミレジメ。平均樹齢25～30年。ドザージュは7.8g/l。
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