【アン・ナンスタン・シュル・テール 2021】ヴィニョブル・デュ・レヴール
フランス、アルザス
ピノ・グリ50％、ゲヴュルツトラミネール50％
※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせください。
「ヴィニョブル・デュ・レヴール」というドメーヌ名は、夢見る者のぶどう畑。
実は「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主の長男マチュー・ダイスが、2012年に伯父の畑を継承して誕生したドメーヌです。
継承と同時にビオロジー栽培からビオディナミに転換し、マルセル・ダイスの醸造所でワイン造りが行われています。
アルザスでは行われていなかった醸造方法も取り入れて、「自由と革新」をキーワードに、長期熟成型でなく、より若いうちから楽しめるワインをイメージしています。
残糖ゼロの辛口。
アンフォラで6ヶ月間マセラシオンしたオレンジワイン。
「土・地球の上の束の間の時間」という意味で、粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、地球上における私たちの存在のはかなさをシンボライズしたもの。
ラベルの写真は、地球や土を創作テーマとする高名な写真家マチルド・ド・レコタが手掛けたもの。
醸造家マチュー・ダイスは、「彼女の作品は、一瞬の通行人に過ぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、私たちの責任を実感させてくれる」と語ります。
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