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【ノン・ドゼ NV】ジャニソン・バラドン

【ノン・ドゼ NV】ジャニソン・バラドン

フランス・シャンパーニュ・Vallée de la Marne

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%

 

シャンパーニュ地方 エペルネイの家族経営。 長男は、ブルゴーニュで学び、次男はクリュッグで修行。優しい父と素敵な母。シャンパーニュの未来を担う若手ヴィニュロン8人のひとりに選ばれるなど、意欲的な試みにも積極的なファミリー。

 

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。平均樹齢3035年。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)100%。文字通りドザージュ・ゼロのノン・ドゼ。現在販売中のものは、2010年産が70%2009年産が30%のブレンド。うち30%をブルゴーニュ製樽で半年間熟成。5060ヶ月間の瓶熟成。一部を樽熟成させることによって適度な酸化熟成が得られ、色は輝きを増し、ほんのりとバニラ香がつき、味わいに深いコクが出る、と自ら語っている自信のシャンパーニュ。

  • 【ノン・ドゼ NV】ジャニソン・バラドン

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    8,150円(税込)

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