【ゼロ ロゼ・フリッツァンテ】ライテラー
オーストリア
ブラウアー・ヴィルトバッハー 100％
完熟したブラウアー・ヴィルトバッハー種から造った、キリリと極辛口でスタイリッシュなスパークリング・シルヒャー。
瓶内発酵で得られた泡を澱とともに寝かせたのち、ノン・フィルター、ノン・サルファー、ノン・ドサージュで瓶詰。明るいサーモンピンク色、キメ細かく持ちのいい泡。森の赤いベリー類や鮮烈なチェリーの香り、フローラルなニュアンス、切れの良い酸、柑橘を思わせる繊細な風味。細やかな泡の絹のようなテクスチャーとクリーミーな口当たりを持ち、フィニッシュは塩っぽいミネラルに溢れ、ライムのような後味は長く口中に留まります。
軽快なスタイルながら長期熟成の可能性もあわせ持つ上級フリッツァンテ〝ゼロ”。完璧なアペリティフであると同時に、スナック、フィンガーフード、オードブルから素材感を生かしたシンプルなメインまで、広範な料理を引き立てます。
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