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【ル・スカラベ・キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2011】 クリスチャン・ビネール

【ル・スカラベ・キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2011】 クリスチャン・ビネール
フランス、アルザス
ゲヴュルツトラミネール40% リースリング40% ミュスカ20%(手摘み/平均30年)

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。

一度飲んだら忘れられない、250年続くアルザスの名門ビオディナミ農家です。
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置する Domaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている名門の家族。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど 使用しておりません。お父様の 時代から、かたくなに一貫して無農薬の農業を続け、このスタ イルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入 れが出来る11haの畑を大切に守っております。

お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、特級畑ケフェルコフの 白ブドウ3品種を同時に収穫しプレス後、約100年のフードルで24 ヶ月 発酵・熟成しました。ほんのり憂いのあるイエローゴールドの外観から 黒蜜や金柑のコンポートの香り。少しの粘性とほんのりとガ スが溶け込み、花梨の風味に優しい甘味が交わる口あたりが心地良く素晴らしい仕上がりです。

  • 【ル・スカラベ・キ・ブル・グラン・クリュ・ケフェルコフ2011】 クリスチャン・ビネール

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    5,170円(税込)

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