【シ・ローズ 15＆16】 クリスチャン・ビネール
フランス/アルザス ゲヴュルツトラミネール65％、ピノ・グリ35％
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
アルザスの自然派、人気の生産者ビネールのロゼ。
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するビネールは1770年からワイン造りを行っている家族です。
農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2不使用。
収穫も手で行っているため、家族だけで手入れできる11haの畑を大切に守っています。
お父様のジョセフ氏の時代には化学肥料が多様された頃でしたが、その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続け、現在は息子さんのクリスチャンがドメーヌを守っています。
バラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているため、このラベルなのだそう。
同時に収穫したピノグリとゲヴュルツを共に8ヶ月醸した2015年と8日間醸した2016年をアッサンブラージュしフードルで8ヶ月熟成後、2017年春に瓶詰め。
ノンフィルター。
少し濁り間のあるオレンジピンク色、白桃や花の香りとしっかりと熟した果実の味わい、穏やかな酸の辛口。
マセラシオン期間長短のヴィンテージを合わせることで、バランス良く飲みやすさと芯のある飲み応えを両立。
前ヴィンテージより進化した味わい。
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