【リースリング ツェレンベルグ 2017】 ドメーヌ・マルク・テンペ
フランス、アルザス
リースリング100%
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毎年絶大人気を誇るアルザスリースリングの定番品です。
本拠地ツェレンベルグ村、粘土石灰土壌でビオディナミ栽培する平均樹齢30年のリースリングをゆっくりプレスし自然発酵、
フードルで24 ヶ月間シュールリー熟成しました。
淡い麦わらの色調、パイナップルの香りにほんの少しグレープフルーツの苦味を感じます。
ドライではありますがアフターにまでふくよかな果実が詰まっています。
マルク・テンペは、醸造専門学校を卒業後大手ネゴシアンで醸造に携わった後、11年間勤めたINAO(原産地呼称国立研究所)で生産者の醸造コンサルタントを務め、 のちアルザス地区のグランクリュ制定を任されるほど、アルザスの地質を知り尽くす実力を持ちます。
1993年に家業を継ぎ、ドメーヌ・マルク・テンペを設立。3年かけて自然農法へ転換に挑み、1996年からビオディナミ農法で栽培しています。
※写真はヴィンテージやデザインが異なる場合がございます。