【ジュヴレイ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011】フィリップ・シャルロパン
ブルゴーニュ
ピノ・ノワール100％
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フィリップ・シャルロパンはコート・ド・ニュイにおけるモダンなワイン造りの先駆者の一人です。
ジュヴレイ・シャンベルタン村に続々と登場した造り手の１人で、
アンリ・ジャイエが「自らの精神を継承するブルゴーニュの造り手」として絶賛しています。
彼のモットーは自然なワイン造り。ブドウの栽培には除草剤と化学肥料は使用せず、
殺虫剤代わりにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用しています。
樹齢が50年を超えている古樹のブドウを使用。
チェリーや砕いたフランボワーズのようなフレッシュな香り。
エレガントで豊かな味わいで、タンニンはやや抑えめで素朴な印象を受けますが
しっかりとした凝縮感のある果実味と深みのある味わいが魅力です。
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