【ヴィーノ・ビアンコ・デッレ・ヴィネツィエ 2015】カーサ・ベルフィ
イタリア、ヴェネト
インクローチョ・マンツォーニ（リースリングとピノブランの交配品種）、シャルドネ
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
ヴィンテージが変更になる場合がございます。
ヴェネト州トレヴィーゾのサン・ポーロ・ディ・ピアーヴェ。
この土地の特徴を最大限に生かした古代の農業方法と、伝統的な醸造方法を蘇らせたいという想いから、
400年以上ヴェネト州でワイン造りを行っている歴史あるワイナリーアルビーノ・アルマーニ社と、
ワインのアルティザン（職人）と呼ばれる今注目の若手醸造家によるプロジェクトです。
2003年より始まりました。
土地の個性と生命力を最も大切にすること、そしてより完璧な醸造を行うことを使命とし、
全てのワインは、残糖ゼロ、除草剤ゼロ、化学薬品の使用ゼロ、オートクラーブでの滅菌の使用ゼロ、
二酸化硫黄の添加ゼロで造られます。
手摘みで収穫後、ステンレスタンク、木樽にて天然酵母で発酵。
澱との接触を密に行うため、瓶詰め時まで樽のデキャンタージュは行いません。
冬の間、ワインは自然の温度で熟成させ、酒石酸の安定を促します。
春にノンフィルターで瓶詰めします。
ビオディナミカレンダーに基づき瓶詰めを行います。
濃い麦わら色、白い花としっかりしたミネラルの香り。
柑橘系の香りにブリオッシュや酵母の香り。
いきいきとした味わいでボディもしっかり！
野菜のリゾット、甲殻類のお料理、フレッシュで柔らかいチーズと良く合います。
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