【フナンブル・ブリュットNV】エキリブリ・ナチュラル
スペイン・CAVA ＜オーガニックワイン＞
チャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
～若き女性醸造家が醸す古木のカヴァ～
スペイン東岸の都市、バルセロナとタラゴナのちょうど中心に位置するヴィラ・フラーンカ・デル・ペネデスに居を置く生産者。
このカヴァは、若き醸造家マリア・バレーナとブドウ栽培家のジョセプ・トルトによる、ジョセプの家族が持つ樹齢50年を超える古木の畑から、上質なオーガニック・カヴァを造ろうという情熱によって生まれたプロジェクト。畑は地中海から6kmの高台に位置し、その土地の生物多様性の復旧及び保全を念頭においた有機農法を実践しています。よって、農薬、殺虫剤、化学薬品は一切使用しておりません。その努力により、リリース当初から有機の証明を取得しております。
生産者名のEquilibriは、スペイン語のEquilibrio（エキリブリオ＝バランスの意）から取ったもので、人とブドウ畑と土地のより良いバランスを常に模索していこうというコンセプトに基づいています。
またキュヴェ名の“Funamble”（フナンブル）は“tightrope（綱渡り）”をイメージしており、昆虫や小鳥たちが畑に張られた細い針金を伝って移動する様から、勇気と技術を持ってゴールに向かう“tightrope walker（綱渡りをする者）”を、そして最も重要な事＝バランスから名付けられており、ラベルにも綱（針金）と小鳥が描かれております。
（インポーター資料より）
爽やかなフルーツとハーブのアロマに深い味わいとフィネスを持つブリュット。手作業にてデゴルジュマン。
瓶内二次発酵・15ヵ月熟成・ドサージュ7.5g/L
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