【ナトゥラルメンテ フリッツァンテ NV】カーサ・ベルフィ
イタリア、ヴェネト
グレラ100％
※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせくださいませ。
手摘みで9月末に収穫。
収穫後はすぐにソフトに圧搾し、樽のデキャンタージュを行い清澄。
井戸の水を使用し、温度管理をしながらステンレスタンクで天然酵母により発酵。
発酵後、ワインは酵母と共に6か月間熟成。
春にマリア・サン氏のビオディナミカレンダーに基づき、花の日に瓶詰めを行います。
ワインの残糖と二酸化炭素により瓶内でアルコール発酵が終わり、
熟成させた後にリリースされます。
緑がかった麦わら色、持続性のあるきめ細やかな泡。
柑橘系の香りに、ブリオッシュや酵母の香り。
いきいきとしていて、ボディもしっかり！
瓶の下にある澱が、ワインに柔らかさを与え、
長期熟成を可能にしています。
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