【クレマン・ダルザス ブリュット・ナチュール プルミ エール/セレクショネ・パー・マルク・テンペ 】
フランス アルザス
ピノ・オーセロワ50％ リースリング50％
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
あのアルザスの巨匠マルク・テンペと日本の輸入元で立ち上げた新しいプロジェクト、
マルクとの共同企画で造られたクレマン・ダルザ ス！！
2011年から少しずつ動き始め、マルク自身はクレマンを造る施設を持っていないので、
まずは信頼できるパートナー探しから。
そして選んだのはドメーヌ・ド・ラ・ シーヌ のフレデリック・ゲシクト。
海外のワイン専門誌ギ・ド・アシェットやゴー・ミヨにも掲載され、日本では、ワイナート33号にて
“ビオディナミに進む生産者達、アルザス注目の小規模生産者10名”にも選出された生産者。
クリスチャン・ビネールも畑を持つカイゼルスベルグ村を本拠地に
1998年からビオディナミのデメテール認証を取得。
マルクは、「自然とブドウの樹の調和とそ こから生まれるエネルギー」を
重要視するフレデリックの仕事ぶりに一目を置き、今回のコラボレーションが実現しました。
今回ご紹介す る2009年ヴィンテージのクレマンは、
フ レデリックが造るクレマンの中でも、特にマルクが 惚れ こんでセレクトしたロットを
マルクがデゴジュルマンのタイミングを決め、ドサージュなしで瓶詰、発売されます。
そ して2013年ヴィンテージからは栽培・醸造段階から
コラボレーションして造り上げる予定です。
このクレマンが造られたフレデリックの畑は、抜群のポテンシャルを持っています。
アルザス南部のテロワールに育まれたピノ・オーセロワと リースリングを用い
大樽、フードルで一次発酵後、シャンパーニュ方式で瓶内二次発酵を行います。
ゆっくり時間をかけて3年間瓶熟した上で、本来の葡萄の旨みをそのままに、ドサージュ(補 糖)なしで、 瓶詰め。
マルク・テンペ セレクションのクレマン・ダルザスは、
泡は控えめながらも、真珠のような輝きがあり、
レモングラスの爽やかな香りの中にも
少し熟成を感じられるようなローストナッツの香ばしさがあります。
グレープフルーツのような心地良い酸味とわずかな苦み、
細かい泡が舌の上を転がる仕上がりになっています
温度を少しあげたほうが、果実の膨らみと旨みが感じられます。
（※輸入元資料より抜粋）
日本限定 新発売！！
ハートマークが可愛いマルクのクレマン、是非クリスマスやギフトに・・・☆
おすすめです！
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