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【アルザス シニャチュール 2016  1000ml】ルネ ミューレ

【アルザス シニャチュール 2016 1000ml】ルネ ミューレ 
フランス アルザス ローファー
ピノ・ブラン、シルヴァネール、リースリング、ピノ・グリ  

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。

樹齢:30年  粘土質と石灰質の土壌
残糖:10g/L アルコール度数:12%

1648年から現在11代目と12 代目となるアルザス、ローファの生産者です。 

葡萄が最も優れたテロワールを表現するのは地中の最も深いところであるとの考えから
1haあたり10,000本という高い植密度で葡萄を植えたり、除草剤の使用をやめて有機栽培を行うなど
ブドウ樹の根を地中に誘導し、生きた土壌を造るため畑仕事に主眼を置いています。
収穫は手摘みで行い、収穫量は低く 25~45hl/ha程度と非常に低く
(アルザスの特級の最大収穫量は70hlまで許可されています)、20kgの小さな箱で醸造所まで運ばれます。

発酵は低温でゆっくりと行います。天然酵母によりゆっくりとやさしくワインは醸されます。
発酵後は澱と長期間、接触させる(シュール・リー)ことによりテロワールに由来するきわだつアロマを生み出します。
出来る限りの最高の品質を保つために、熟成後にごく軽くフィルター濾過を行います。

果実の凝縮感、しっかりした酸と熟した果実の甘味とのバランスが絶妙!


 

  • 【アルザス シニャチュール 2016  1000ml】ルネ ミューレ

  • 販売価格

    2,640円(税込)

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  • ルネミューレ 1000ml
    この商品は右側の1000mlです。通常750ml(左側)より若干大きいボトルです。

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