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【ヴィーターシュタイン サーカス サーカス ロット 2019】 ビルギット・ヴィーターシュタイン

【ヴィーターシュタイン サーカス サーカス ロット 2019】 ビルギット・ヴィーターシュタイン
オーストラリア
ツバイゲルト100%

 
※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問合せください。
 
手摘みで収穫後、除梗し、ステンレス製の赤ワイン発酵槽にて天然酵母による発酵。自然にマロラクティック発酵後、古いオーク樽にて熟成。
オーストリア・ニーダエスタライヒ州・カルヌントウム・ゲッテルスブルンにて、1876年より、ワインの生産を開始。ハードリカーの生産は近年より行い、ドイツのクリスチャン・カール製。ワインの醸造を娘のビルギット、母親のグレーテは蒸留酒を生産している女性によるワイナリー&蒸留所。
チェリーやダークベリーの香りでベルベットのような舌触り。ツバイゲルトは複雑な風味ではなく、近づきやすくてわかりやすい品種で、チェリーの味が簡潔に感じられ、柔らかく、優しい味わいです。

  • 【ヴィーターシュタイン サーカス サーカス ロット 2019】 ビルギット・ヴィーターシュタイン

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  • ビルギット・ヴィーターシュタインは、『私にとって、ワインは夢と冒険です。気候、土地、葡萄、それぞれが自然とつながり、ワインが作られる。そして、楽しい時間、美しい食事に繋がっていくことを祈っています』と語り、認証はとっていませんが、ビオロジックにてワインを生産。味わいは、柔らかく、白、赤ワイン共に、果実味はたっぷりの女性らしいワイン。また、蒸留所に関しては、ワイナリーと併設されおり、熟した健康な果実やボタニカルをグレーテが選定、蒸留から瓶詰まで、グレーテにより行われています。また、ワイン同様、決して派手ではなく、柔らかく、ボタニカルや果実の旨味を表現した少量生産の女性による蒸留酒を生産しています。ブドウ畑は、6ヘクタール、60%を黒ブドウ(ツヴァイゲルト、メルロー、ピノ・ノワール、ブラウフレンキッシュ)、白ブドウ(グリューナー・ヴェルトリーナー、ゲルバー・ムスカテラー、)を生産。

     

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