【オープン ナウ キュヴェGSM 2017】エガルディ ドメーヌ ドゥ シャマン
フランス ラングドック
ムールヴェードル50％ グルナッシュ40％ シラー10％
＊在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
モンペリエとトゥールーズの間に位置する丘陵地帯、モンターニュ・ノワールの地に15ヘクタールを所有し、有機栽培とビオディナミの手法に基づいたワイン造りを追求している生産者です。土壌は石灰岩質を中心に、シスト土壌と粘土質土壌も含まれています。機械類やトラックの使用は土壌に悪影響を与えるという考えから極力抑えられており、馬、豚、にわとり、ハチ、そして羊といった動物たちとともに生物多様性を創る事を重要視したブドウ栽培を心掛けています。独自の堆肥を造り、有機肥料とプレパラシオンによって畑には自然の力が宿り、どのワインも活き活きとした味わいになります。2002年に畑を購入。2003年がファースト・リリース。当初から有機栽培に励み、2007年からビオディナミに転向しました。2010年にAB、2011年にdemeterの認証を取得しています。
野生酵母で3週間発酵。
完熟したぶたっくチェリーやプルーンのフレッシュでありながら凝縮されたフルーツのエキスを感じます。オレンジピールの香りも感じる、華やかな印象です。
