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【a day. 自然派ワインテイスティングセット 2020年11月】

【a day. 自然派ワインテイスティングセット 2020年11月】

※在庫は常に変動します。お気軽にお問い合わせください。

(左から)

①泡
【カヴァ ブリュツト ナチュレ オーガニック エンゲラ イン ア バブル】 ボデガス・エンゲラ
スペイン、バレンシア
シャルドネ50%、マカベオ50%
農業を通じた地域貢献という地元愛と、世界に愛されるワイン造りというグローバルな展望を兼ね備えた、ボデガエンゲラ。当主こだわりのオーガニック栽培による葡萄の果実味が、口の中でピュアに広がります。ガス圧5.5気圧。キレがありながら泡はきめ細かく、10ヶ月の熟成による個性が現れています。スモーキーな香り、肉料理との相性が良いです。

②白
【シャルドネ 2019】ビーニャ ソルサル
スペイン、ナバーラ
シャルドネ100%
1989年に父親のアントニオ・サンスが長年の夢でスタートさせたワイナリー。 現在サビィ、ミケール、イニャーキの3人の息子達が父親の夢を引き継いでいます。土着品種を大事にするスタイルで、有機栽培を実践。 畑を区画ごとに細分化するなどテロワールも大事にし、近代醸造技術を利用し、新樽や酸化防止剤の使用を極力避け、 伝統を大事にしながら高品質なワインを造りをします。約12時間のスキンコンタクト後、ステンレスタンクにて発酵し、 フレックスタンクと500Lノ木樽にて3ヵ月間のシュールリー後に瓶詰め、青リンゴなどの果実や洋なしなどの果実のフレッシュで華やかな香り。 味わいは果実のフレッシュ感と共に優しさを感じる魅力的な酸と果実味のバランスが良く、余韻が続い。

③白
【 リズリング リンスキー】ジョージ ウヘレク
チェコ、モラヴィア
リースリング100%
チェコワインの特徴でもあるミネラル、酸、芳醇なアロマを表現するために、丁寧に手摘みされた葡萄を厳しく選別。伝統と新技術の相乗効果で質の高いワイン造りをするジョージ・ウヘレク。美しいなだらかな斜面に葡萄畑が広がるモラヴィア地方。その地で造られるライン・リースリング=リースリング100%で造られた、辛口ながらフルーティーで優美なワインです。

④赤
【ラモローザ 2019】フランコーネ社
イタリア、ピエモンテ
リースリング100%
チェコワインの特徴でもあるミネラル、酸、芳醇なアロマを表現するために、丁寧に手摘みされた葡萄を厳しく選別。伝統と新技術の相乗効果で質の高いワイン造りをするジョージ・ウヘレク。美しいなだらかな斜面に葡萄畑が広がるモラヴィア地方。その地で造られるライン・リースリング=リースリング100%で造られた、辛口ながらフルーティーで優美なワインです。

⑤赤
【コート デュ ローヌ テーレ デグル 2017】 マルセル リショー
フランス、コート デュ ローヌ
グルナッシュ68% カリニャン26% シラー6%
フランスで最も権威のあるワイン専門誌のひとつ『レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』で僅か20人のみの「フランス この10年のベスト生産者」に選ばれ、クラスマン誌で『彼ほどの完璧主義者はフランスにはいない』と言わしめたマルセル・リショー。フランス国内での人気が高いあまりに90%以上が国内販売で、輸出は僅かばかりという、今や南ローヌケランヌ村を代表する生産者。平均樹齢60年のグルナッシュ主体。かぐわしい香りに満ちた魅力ある自然派ワイン。

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