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【アレキサンダー・コピッチ ヴァイス・ブルグンダー・アウテンティッシュ 2017】 アレキサンダー・コピッチ

【アレキサンダー・コピッチ ヴァイス・ブルグンダー・アウテンティッシュ 2017】 アレキサンダー・コピッチ
オーストリア、ノイジードル・アム・ゼー  ヴァイス・ブルグンダー(ピノ・ブラン)100%

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
手作業にて収穫、除梗。ファイバーグラスタンクを使用し、4時間スキンコンタクト。天然酵母にて温度調整を行わず発酵。
ファイバーグラスタンクにて約6カ月熟成。2018年3月ボトリング。SO2無添加、無清澄、無濾過。

  • 【アレキサンダー・コピッチ ヴァイス・ブルグンダー・アウテンティッシュ 2017】 アレキサンダー・コピッチ

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    2,810円(税込)

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  • オーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。

    総面積6,2ヘクタールの葡萄畑は、ルドルフ・シュタイナーの考え方の基、バイオダイナミック農法で持続的な提供ができる様、努力しており、葡萄畑で一番重要にしていることは、“Lots of hand crafting”殆どの作業ステップにておいて、なるべく機械を使わず、収穫、除梗などは全て手作業で行われています。アレキサンダーは、殆どの畑で作業を行い、マリアはビジネスワークを担当しています。

    彼らの醸造でのモットーは,“Low intervention winemaking ”人的介入を最小限に抑え、人工添加物のすべての形態を取り扱わず発酵に関しては、常に温度制御もなく自然発酵にて行い、殆どのワインにおいて、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産しています。彼らのワインは、果物ではなく、テロワールを表現しています。土壌、石から香りや味わいに影響し、それは常に繊細で、決して加工していません。複雑さ、熟成、誠意、そして魂を持つナチュラル・ワインを作っています。

    彼らの地ワインは、“authentisch” (アウテンティッシュ)と呼ばれ、意味は本物、いわゆるトラディショナル・スタイルという意味を持ちます。鮮明なフルーツと多くのミネラル、まっすぐで正直なエレガントワインを表しています。そして、“single vinyard”ティピシティを表現し、クリアーなストラクチャー、奥行きの深さ、魅惑的なフルーツと多くのミネラル、ワインを飲む喜びと興奮を多様化しています。また、オレンジワイン、ペット・ナットも生産しています。
    彼らのロゴは、燕が飛んでいる事を表現し、幸運を運ぶ燕が、皆様へ幸運をもたらすことを願った思いが込められています。(インポーター資料より)
     

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