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【ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ】 マチュー・プランセ

【ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ】 マチュー・プランセ
フランス/シャンパーニュ  シャルドネ100%

地元グローヴとビスイユ産のシャルドネ100%。天然酵母のみでマロラクティック発酵、3年半~5年間瓶内熟成。平均樹齢30年。ドザージュは7g/l。
熟成したシャルドネ特有の香ばしい風味と深いコクが心に残ります。

ボトルにエッチングしてある女性の絵はこのRMのロゴでもあり、1979年に個人のお客様がプレゼントしてくれた絵をミッシェルさんが大変気に入って採用したイラストです。


 

  • 【ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ】 マチュー・プランセ

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    7,450円(税込)

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  •  マチュー・プランセは、マルイユ・シュル・アイの東隣村、格付け95%のビスイユ出身のミッシェル・マチューと、アヴィーズの西隣村で同じく格付け95%のグローヴ出身のフランソワーズ・プランセの結婚によって1969年に誕生したRM(Recoltant Manipulant)です。
     この2つの村の畑はいずれもブラン・ド・ブランにとって最高の土壌たる白亜(石灰)質土壌ですが、アイ周辺の前者の畑と、コート・デ・ブランの後者の畑ではテロワールがかなり異なり、「2大白亜質産地」として双方が最上と目されています。

    この作品、ブラン・ド・シャルドネは、この2つの産地のシャルドネをグローヴ産70%、ビスイユ産30%の比率でブレンドしたブラン・ド・ブランで、2大白亜質のシャルドネの醍醐味を1本で深く堪能できる、同RMの看板作品です。また、「日曜日の午後4時に飲んでほしい」という「ロゼ」は、グローブ産のシャルドネと、ビスイユ産のピノ・ノワールのアサンブラージュによる傑作です。
     造り手のミッシェル・マチューは、結婚して独立するまでの3年間、ボランジェで働いていました。(彼のおじいさんもお父さんも生涯ボランジェで栽培に従事しました。特にお父さんのオディール・マチューは、当時のボランジェの栽培長としてつとに有名です)。
     「ボランジェから学んだ極意は、長期ビン熟成させてから販売することに尽きます。香り、味わい、泡のきめ細かさ、余韻の長さ等々、まったく別物になります」(ミッシェル・マチュー)。

     

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