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【コート ダムルシュヴィール 2013】 クリスチャン・ビネール

【コート ダムルシュヴィール 2013】 クリスチャン・ビネール
フランス/アルザス
リースリング40% ピノグリ40% ゲヴュルツトラミネール10% ミュスカ5% ピノオーセロワ5%(手摘み/平均85年)

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。

ビネールの本拠地アムルシュヴィール村の中でも小高い丘にあるお爺様の代から大切に守られてきた樹齢 85 年以上の混植の畑で育て たブドウを、
醸造も昔ながらの手法をとりフードルで混醸。
ほんのり粘性のある輝くゴールドの外観、べっこう飴やすりおろし りんごの甘やかな香りの奥からほんのりオイル香を感じます。
ハッサクのような味わいに芳醇なミネラルがアフターへ続きます。
 

  • 【コート ダムルシュヴィール 2013】 クリスチャン・ビネール

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    3,780円(税込)

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  • アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置する Domaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど 使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の 時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無 農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタ イルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入 れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主で はありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても うかがえます。 まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に 各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年の リースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見 せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する 徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来 ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。(インポーター資料より)
     

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