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【コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード・ドライ・リースリング 2016】コヤマ・ワインズ

コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード・ドライ・リースリング 2016】コヤマ・ワインズ
ニュージーランド ノース・カンタベリー、ワイパラ・ヴァレー  リースリング100%

※在庫は常に変動いたします。お気軽にお問い合わせください。
※写真は過去のヴィンテージのものの場合があります。

日本人醸造家・小山 竜宇(たかひろ)さんの大人気リースリングです。

手摘み収穫し、全房圧搾。
シャンパーニュ地方の培養酵母「DV-10」を発酵に用い、ドライなテイストに仕上がっています。
シーズンを通して乾燥した良好な天候が続いた2016年は、ブドウが健全に熟し、理想的な糖度と酸度のもとで収穫。
例年よりも糖度が高かったことから、少ない残糖度でよりドライに。
ライムの果実とミネラル感、清らかで持続的な酸がフィニッシュまで長く残る爽やかな仕上がり。


スパイスを効かせた中華やタイ料理などアジア料理、和食にもおすすめです!

限定入荷のリースリング、是非お召し上がりください。

 

NEW

  • 【コヤマ・タソック・テラス・ヴィンヤード・ドライ・リースリング 2016】コヤマ・ワインズ

  • 販売価格

    4,540円(税込)

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  • 小山 竜宇(たかひろ)氏

    ワイパラの名門マウントフォードのアシスタント・ワイン・メーカーとして
    長年この地で栽培・醸造にたずさわってきた小山氏が、自分のワインを造るために2009年に設立。
    近隣の優良栽培家のブドウをマウントフォードで醸造。
    きめ細かくバランスの良いワインは、誠実な人柄を反映。

    タソックテラス・ヴィンヤードはワイパラ・ヴァレーの中ほどに位置する水はけの良い砂利質土壌の畑。
    手摘みで収穫し、全房圧搾。温度管理されたステンレスタンクでシャンパーニュ地方原産の培養酵母DV-10により発酵。酸、糖度、アルコールのバランスを見ながら、残糖度が約6.6g/Lになった時点で、タンクを冷却し、発酵を停止。

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